OAK & BBQ · Recept
Piña
Colada
Dezert z kamado
10
Porcií
60 min
Čas prípravy
4 hod
Chladenie
180 °C
Granola
Scroll
Dezert inšpirovaný piña coladou — kombinácia kokosového sorbetu, flambovaného ananásu s rumom, marakujového sirupu a chrumkavej granoly. Margarita korenie, Honey korenie a Citrus Margarita od OAK & BBQ dodávajú sladkému jedlu netradičný twist.
Kokos. Rum. Kamado.
Kokos sorbet
Základ dezertu
Flambovaný ananás
S rumom a koreninou
Marakuja sirup
Sviežý ovocný preliv
Granola
Chrumkavý posyp
Krok za krokom
Postup
Krok 1
Kokos sorbet
Z rumu, cukru a vody pripravte sirup, ktorý krátko prevaríte a necháte jemne bublať približne 7 minút. Po vychladnutí ho zmiešajte s kokosovým pyré a dajte zamraziť — ideálne v zmrzlinovači alebo v silikónových formách.
Krok 2
Flambovaný ananás
Ananás očistite, odstráňte stred a nakrájajte na tenké plátky. Orestujte na masle, pridajte rum a krátko flambujte. Na záver pridajte Margarita korenie a jalapenos pineapple omáčku.
Krok 3
Marakuja sirup
Dužinu z marakuje zmiešajte s nasekanou mätou, koreninami a sladkým sirupom pripraveným z vody a cukru. Premiešajte do hladkej, sviežej zmesi.
Krok 4
Granola
Orechy nasekajte a zmiešajte so zvyšnými surovinami. Rozprestrite na plech a pečte pri 180 °C do chrumkava.
Krok 5
Servírovanie
Na tanier servírujte kokosový sorbet, flambovaný ananás, prelejte marakujovým sirupom a doplňte chrumkavou granolou.
Zákulisie receptu
Galéria
Produkty použité v recepte
OAK & BBQ
produkty
Ako sa vám páčil recept?